افزایش ذخیره بنزین و گازوئیل کشور از مرداد ۱۴۰۳ مصرف ۸۰ درصد بنزین در نیمه شمالی کشور جزئیات تورم مرداد در ۳۱ استان کشور | نرخ تورم سالانه خراسان رضوی ۳۶.۲ درصد اعلام جزئیات طرح پیش‌فروش سکه طلای بانک مرکزی استاندار خراسان رضوی: تولید هزار مگاوات انرژی تجدیدپذیر از قطعی برق جلوگیری می‌کند دو اقدام وزارت نیرو برای کاهش مصرف آب افتتاح ۷۲۲ واحد صنعتی جدید و احیا شده در ۲۷ استان کشور ۸۹ مگاوات به ظرفیت تولید برق تجدیدپذیر در استان افزوده شد| بهره‌برداری از پروژه‌های زیرساختی منطقه ترشیز در هفته دولت نرخ تورم در مرداد ۱۴۰۴ در خراسان رضوی به ۴۲.۱ درصد رسید مدیرعامل توانیر: صادرات برق تقریبا به صفر رسید تناقض برنامه هفتم توسعه | خودکفایی ۹۰ درصدی در تولید گوشت قرمز هم‌زمان با کاهش مصرف آب قیمت امروز خودرو‌های خارجی و مونتاژی (۶ شهریور ۱۴۰۴) | رشد قیمت‌ها تا ۹۵ میلیون تومان افزایش شدید قیمت خودرو‌های داخلی به دنبال رشد قیمت دلار (۶ شهریور ۱۴۰۴) + جدول جزئیات پیش‌فروش یک میلیون سکه طلا در (۱۷ شهریور ۱۴۰۴) امروز صورت گرفت: افتتاح ۱۵۰ مگاوات نیروگاه خورشیدی در ۸ استان تعداد بانک‌های دارای کفایت سرمایه مثبت به ۲۳ بانک رسید پیش بینی قیمت دلار تا پایان ۱۴۰۴ | افزایش نرخ دلار به دلیل رشد نقدینگی و ریسک‌های سیاسی فروش نان کنجدی در مشهد ممنوع می‌شود؟ متقاضیان نهضت ملی مسکن ۱۷۰ همت واریز کردند طلای جهانی ثابت ماند (۶ شهریور ۱۴۰۴) قیمت امروز دلار، طلا، سکه و ارز دیجیتال (۶ شهریور ۱۴۰۴) | دلار ۱۰۱ هزار تومان را هم رد کرد کمک ۱۳۰۰ مگاواتی برق خراسان رضوی به سایر استان‌ها افزایش قیمت گوشت در مشهد (۶ شهریور ۱۴۰۴) | افت قیمت دام زنده تولید برق خورشیدی در ایران رکورد شکست تعداد خارج‌نشینان یارانه‌بگیر ۹۰۰ هزار نفر است | خارج‌نشینان باید از فهرست یارانه‌بگیران حذف شوند؟ نرخ دلار در مشهد ۱۰۰ هزار تومان را به خود دید (۶ شهریور ۱۴۰۴) نرخ طلا با دلار ۱۰۰ هزار تومانی در مشهد به چه عددی رسید؟ (۶ شهریور ۱۴۰۴) بررسی چالش های حوزه واردات با حضور واردکنندگان خراسان رضوی | ارز چندنرخی؛ دروازه رانت و فساد قیمت امروز میوه و تره‌بار در مشهد (۶ شهریور ۱۴۰۴) | پیاز کیلویی ۱۰ هزار تومان
سرخط خبرها

سرانه مصرف لبنیات همچنان پایین | گزارش شهرآرانیوز از راهکار‌های جبران کمبود مصرف لبنیات در سفره‌های مردم

  • کد خبر: ۳۲۸۲۵۷
  • ۰۳ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۵
سرانه مصرف لبنیات همچنان پایین | گزارش شهرآرانیوز از راهکار‌های جبران کمبود مصرف لبنیات در سفره‌های مردم
در شرایطی که در سال‌های اخیر، آمار ابتلا به پوکی استخوان در کشور رشد ۱۰۰ درصدی داشته، بنابر اعلام رسمی وزارت بهداشت، سرانه مصرف لبنیات در ایران به کمتر از یک‌چهارم متوسط جهانی رسیده است. در این گزارش، به بررسی دلایل بروز این چالش و راهکار‌های پیشنهادی کارشناسان برای جبران این کمبود می‌پردازیم.

به گزارش شهرآرانیوز، «براساس اعلام وزارت بهداشت، در شرایطی که سرانه مصرف سالیانه لبنیات در کشور‌های توسعه‌یافته حدود ۴۰۰ کیلوگرم و میانگین مصرف سالیانه لبنیات بیش از ۲۵۰ کیلوگرم به ازای هر نفر است، سرانه مصرف لبنیات در ایران به حدود ۷۰ کیلوگرم در سال کاهش یافته است». این جمله را سه روز قبل، علیرضا رئیسی، معاون وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، در نشست خبری با اصحاب رسانه مطرح کرده و گفته است: در شرایطی که آمار ابتلا به پوکی استخوان در کشور به شکل فزاینده‌ای میان مردان و زنان ایرانی بالا می‌رود، مردم همچنان در تهیه لبنیات با مشکل مواجه هستند که دلیل اصلی آن نیز به ذائقه مردم و البته قیمت محصولات موجود در بازار مربوط است. در این گزارش، به بررسی دلایل بروز این چالش و راهکار‌های پیشنهادی کارشناسان برای جبران این کمبود می‌پردازیم.

چرا لبنیات، دست‌نیافتنی شد؟

آمار‌های رسمی از افزایش حدود ۱۰۰ درصدی آمار ابتلا به پوکی استخوان در ایران در دو دهه گذشته حکایت دارد. براساس اعلام وزارت بهداشت، در شرایطی که سال ۱۳۸۰ حدود ۱۵ درصد از جمعیت افراد مستعد در کشور مبتلا به پوکی استخوان بوده‌اند، این آمار در سال ۱۳۹۰ به ۳۴ درصد افزایش یافته است. حالا همین فرمان را بگیرید تا برسید به امسال که قطعاً وضعیت وخیم‌تر شده است.

خبر نگران‌کننده است و تقریباً همه دلایل بروز این مشکل را می‌دانیم. افزایش قیمت لبنیات در دو دهه گذشته، متهم ردیف اول این مشکل بوده و رشد ۵۰برابری قیمت هر کیلو شیر خام از حدود ۴۰۰ تومان به ۲۰ هزار تومان، رشد ۲۰برابری قیمت هر کیلو پنیر از دو هزار تومان به ۴۰ هزار تومان و افزایش ۳۰برابری قیمت هر کیلو ماست از هزار تومان به ۳۰ هزار تومان آن‌هم فقط در بازه زمانی سال‌های ۱۳۸۴ تا ۱۴۰۴، به‌روشنی ثابت می‌کند که چرا لبنیات هر روز از سفره‌های مردم دور و دورتر می‌شود. علاوه بر این، دلایل متعدد دیگری هم در این حوزه نقش دارند؛ از کم‌توجهی به فرهنگ‌سازی و آموزش گرفته تا فراگیرشدن تنقلات و نوشیدنی‌های ناسالم و البته انتشار اخبار منفی از سرطان‌زابودن مواد نگهدارنده و افزودنی‌ها و نیز سلامت شیر خام که ما را نسبت‌به مصرف مستمر لبنیات بدبین کرده است.

تولیدکنندگان بی‌تقصیرند

مهدی هدایت‌نیا، دبیر اتحادیه تولید‌کنندگان و صادرکنندگان محصولات لبنی خراسان رضوی، در گفت‌و‌گو با شهرآرانیوز، با قطعیت از بی‌تقصیربودن شرکت‌ها و صنایع لبنی گفت و تصریح کرد: ما هیچ مشکلی نداریم که عرضه را افزایش بدهیم. ظرفیت تولید هم داریم. فقط می‌ماند بحث قیمت که کاهش آن واقعاً غیرممکن است. در سال‌های اخیر هم‌زمان با اینکه هزینه‌های تولید همچون خوراک دام، دستمزد کارگر، هزینه حمل‌ونقل و بسته‌بندی افزایش پیدا کرده، دولت هم یارانه‌های خود را در برخی کالا‌های اساسی از جمله انرژی به‌شدت کاهش داده است. حالا این را بگذارید کنار نوسانات ارزی و کمبود‌های متعدد مواد اولیه که حداقل قیمت معقول لبنیات را به این حد رسانده است.

وی تأکید کرد: کاهش سرانه مصرف لبنیات به‌عنوان یک مشکل، راه‌حل‌های روشن دارد. برنامه هفتم توسعه به‌صراحت از توزیع شیر در مدارس گفته است، اما چرا اجرا نمی‌شود؟ آموزش‌وپرورش و صداوسیما می‌توانند درباره مصرف لبنیات فرهنگ‌سازی کنند؛ چرا نمی‌کنند؟ شما ببینید همین الان دو محصول لبنی شامل پنیر پیتزای پروسس و تاپینگ پیتزا جزو اقلام زیان‌بار برای سلامتی اعلام شده درحالی‌که تاپینگ پیتزا ۲.۵ برابر پنیر عادی کلسیم دارد و حتی بدون چربی تولید می‌شود. چرا این اقلام، زیان‌بار تلقی می‌شوند؟ وقتی سازمان‌ها خودشان برای مردم مشکل درست می‌کنند، دیگر نمی‌توانند گلایه به تولیدکننده ببرند.

کالابرگ، لشکر یک‌نفره در مقابل گرانی

در امتداد بررسی راهکار‌های جبران مصرف لبنیات و رفع سوءتغذیه احتمالی در حوزه کلسیم، به‌سراغ رئیس سازمان غذا و داروی کشور رفتیم. مهدی پیرصالحی در گفت‌و‌گو با شهرآرانیوز از تمرکز جدی دولت بر استمرار اجرای طرح کالابرگ با تکیه بر محصولات لبنی خبر داد و تأکید کرد: در شرایط فعلی که بسیاری از خانوار‌ها با مشکلات اقتصادی مواجه هستند، یکی از راهکار‌های مؤثر برای جبران کاهش سرانه مصرف لبنیات، افزایش ارزش غذایی محصولات موجود در بازار است؛ بدون اینکه به قیمت آن‌ها افزوده شود.

وی تصریح کرد که در سال‌های اخیر محصولات متنوعی مانند لبنیات پروبیوتیک، غنی‌شده با ویتامینD و کلسیم به بازار آمده‌اند و این محصولات می‌توانند تا حدی نقش مکمل ایفا کرده و بخشی از خلأ تغذیه‌ای مربوط به کمبود ویتامین‌ها و غذا‌های فراسودمند ناشی از کاهش مصرف سرانه را جبران کنند.

رئیس سازمان غذا و دارو گفت: از آنجا که به‌ویژه در گروه‌های حساس مانند سالمندان، کودکان و زنان باردار، مصرف چنین‌فراورده‌هایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، دولت در اجرای طرح کالابرگ مکلف شده تا تمرکز ویژه بر محصولات و فراورده‌های لبنی داشته باشد و بر همین اساس، ۳ لیتر شیر، ۲.۵ کیلوگرم ماست و ۴۰۰ گرم پنیر به ازای هر نفر در این سبد کالایی لحاظ شده که در آینده نیز ادامه خواهد داشت.

گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
آخرین اخبار پربازدیدها چند رسانه ای عکس
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->